甘肃那么大，为何只有天水市的麻辣烫火了起来？这个问题困扰着许多本地人。近期，天水市因麻辣烫而成为热门话题，吸引了大量游客和关注。但在这股热潮之下，有多少常规性的游客能留下来呢？
在秦州区四合院麻辣烫的保障指挥所，交警队、街道、市场监管所的负责人们聚集在一起接受采访。他们坦言，这几天因为火爆的情况，大家都感觉喉咙发痒，喝了几杯菊花茶。餐厅端上了几碗特色酸辣粉，但一桌菜转了一个小时，没人动那几碗粉。
交警大队队长罗国强回忆起流量突然涌入天水市的那几天，他紧急从老城区榨出车位供外地自驾游客使用。然而，他低估了大巴车的数量，导致停车位虽有余量，但人流量已经有点超出承受范围。他表示，如果天水市要持续发展旅游业，就需要增加交警队的人手。
与此同时，市场监管所所长于洋每天都要盯着商户维持好形象，但并不容易。有的商户会飘，只顾挣钱，对形象不够重视。在这座小城里，要提升服务质量，超越本地标准，谈何容易？
天水市新建的“麻辣烫一条街”吸引了大量游客，但也引发了一系列问题。商户之间因为排队等待时间过长而产生纠纷，有的店铺生意火爆，有的却门庭冷落。这种情况让人们开始思考，为什么天水市靠麻辣烫爆火了？
许多人将这归功于甘谷辣椒的“只辣嘴巴”“香气逼人”。但事实上，天水市的火爆并非偶然，早在去年就有媒体推介甘肃麻辣烫。这种现象让人们感慨，为什么这么多甘肃麻辣烫中，天水市火了起来。
尽管天水市吸引了大量游客，但对本地旅行社业务并未有显著提升。一些旅行社紧急开发类似“麻辣烫之旅”的线路，带游客到周边麻辣烫原材料产地游览。然而，这是否真的有市场，还有待观察。
政府寄望于媒体能帮助天水市系统化地梳理、呈现文旅资源。但天水市能火多久，以及流量过后，还有多少常规性的游客能留下来，这仍是个未知数。
在这一轮流量的推动下，天水市发现自己也有可能成为主角，而不再是“配菜”。重要的是，天水市可以围绕自身资源、特点来开发产品，展示自己的魅力。
事到如今，很多本地人仍对天水市的火爆感到困惑。天水市有着悠久的历史文化底蕴，为什么却是靠一碗麻辣烫爆火了呢？这个问题或许需要更多的时间和探讨来解答。