小龙虾食用不宜过量，专家建议一次不超过10只

据国内多家媒体报道，专家建议一次食用小龙虾的数量最好控制在10只以内。尿酸较高过敏人群食用大量小龙虾会增加痛风和过敏的风险。特别是对于过敏反应敏感的人群，免疫系统会将异种蛋白视为外来入侵者，释放出lgE抗体进行攻击。

一般来说，小龙虾引发的过敏反应多为I型过敏反应，症状通常会在几分钟至数小时内出现。但也有少部分患者会出现迟发性过敏反应，数天之后才会出现症状。因此，食用小龙虾前应评估自身身体状况，特别是第一次接触某种食物后，要留意身体反应，如出现疑似过敏症状应及时就医。