五一假期即将到来，但无论你身在何处，都可能遭遇到“餐饮刺客”的围攻！消费者们频频抱怨价格贵得离谱。比如，钟薛高食品公司因执行标的超过900万元而备受关注，创始人林盛甚至只能坐绿皮火车进京。这一切的起点，似乎源自于“雪糕刺客”的出现。
在2022年夏天，有消费者无意中拿起了钟薛高的雪糕，却在结账时发现价格竟然超过60元！这种“贵”让人大跌眼镜。而类似的情况也发生在麻辣烫和麻辣香锅等品类上，价格高得让人望而却步。
随着消费者价格敏感度的提升，他们开始对产品的价格与价值进行更加理性的评估。网红餐饮声量逐渐减小，消费者更加注重产品本身的品质和口感。一些火锅品牌甚至公开了底料成本，增加消费者的信赖感。
在这个时代，消费者不再只追求价格的优惠，而更注重产品的质量和价值。只有产品的价值远远大于价格，才能让消费者心甘情愿地买单。因此，消费者的理性回归也意味着餐饮行业正逐渐进入一个质价比的新时代。
