粮食的保质期到底有多长？这个问题一直困扰着很多人。但是，专家赵治海告诉我们，其实并不是用年份去限制粮食的保质期，而是要看环境条件。
谷子，是一种我们日常生活中经常接触到的粮食。赵治海教授提到，只要环境相对比较干燥、通风，谷子的保质期可以达到10年，只是口感会稍微差一些。他还指出，年限比较长的谷子，脱壳后的米会显得比较白，煮粥时米油会少一些，煮出的粥也不会很黏糊。
赵治海教授还分享了一些关于谷子的种植和收割的经验。他提到，谷子一般在10月1日前后开始收割，这个时候的是新米。脱壳后的小米颜色比较黄，煮粥时米油非常足，非常适合小朋友和产后孕妇食用，营养也非常丰富。
此外，赵治海教授还提到，只要不脱壳，环境没有问题，粮食的保质期真的可以很长。他指出，我国的储备粮也是10年轮换的，这就是手中有粮，遇事不慌的重要原因。虽然在口感上会稍有差别，但并不影响食用。
综上所述，粮食的保质期并不是一个固定的年限，而是受环境条件影响的。只要储存条件良好，粮食可以保存很长时间，让我们在食用时更加放心。专家赵治海的解答，让我们对粮食的保质期有了更清晰的认识。
