春日谷雨，京味香椿情

今日谷雨，北京人的记忆里充满了春天的味道。谷雨这一节气，不仅代表着降雨充沛，也象征着农作物的生长。古代农耕文化对节令变化的敏锐洞察，让谷雨成为了京城的独特风景。

在老北京人的观念中，谷雨不可或缺的是“谷雨帖”。这些帖子贴在家中各处，祈求吉祥，也提醒人们要注意害虫、细菌的滋生。谷雨与香椿更是密不可分，每逢谷雨，香椿新芽上市，口感鲜嫩，营养价值极高。北京人热爱香椿，将其融入生活点滴，衍生出许多地名。

春天的谷雨时分，许多北京人会选购新鲜香椿芽，烹制一盘香气四溢的香椿炒鸡蛋。这道菜品色泽诱人，香味扑鼻，唤起人们对春天的美好记忆。谷雨习俗与香椿情结，让人们感受到了京味的独特魅力。愿每个人都能在春天的谷雨时节，品味到这份独特的北京味道。