“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜”，春四月可能大多数人都在期盼着清明节小假期的到来，可还有多少人记得清明前一天的寒食节？
寒食节的由来（割肉丰君尽丹心，但愿主公常清明）
寒食节起源于纪念古代的忠臣和智者——介子推。春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃，甚至“割股啖君”。重耳励精图治，成为一代名君“晋文公”。
但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山。晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山，最终被火焚而死。并在树洞里发现一片衣襟，上面写道
“割肉丰君尽丹心，但愿主公常清明”，
晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是“寒食节”的由来。
从此，晋文公把此山改为“介山”。把这一天改为寒食节，这天禁止烟火，只吃冷食。所以，以后每逢寒食节，人们不会生火做饭，只吃事先做好的冷食。后来，清明节，人们扫墓、戴柳，祭拜先人，再后来，清明节和寒食节合并了，只过清明节了。
那寒食节都吃哪些寒食呢？
1.寒食粥
寒食粥的制作方法多种多样，通常是以大米等谷类为主，配以扁豆、花生、桂圆、红枣、百合、枸杞子、薏米、小米等食材，经过精心熬煮而成。这些食材不仅营养丰富，而且各自具有独特的口感和功效。例如，桂圆肉质富含糖类、脂类、维生素等多种营养成分，具有补心脾、益气血、健脾胃、养肌肉的功效；花生则富含脂肪和蛋白质，具有润肺化痰、滋养调气的作用。
吃寒食粥不仅是对介子推忠诚精神的纪念，也是对祖先的一种缅怀和尊敬。在清明节这一特殊的日子，人们通过食用寒食粥，表达对先人的思念之情，同时也体现了中华民族的传统美德和文化价值。此外，寒食粥作为冷食，也符合清明节期间禁火寒食的传统习俗。
2.吃青团
青团，作为寒食节期间的特色食品，不仅具有独特的美味口感，更承载了深厚的文化内涵和人们对先人的怀念之情。青团的主要原料包括糯米粉、青艾汁或麦青汁等，经过混合搅拌后制成。在制作过程中，人们还会加入豆沙、芝麻等馅料，使得青团口感丰富，甜而不腻。青团的颜色呈青绿色，象征着生机与活力，也寓意着对生命的尊重和珍惜。
青团还承载着人们对先人的思念和缅怀之情。在清明节期间，人们会带着青团前往祖先的墓地，将其作为祭品供奉，以此表达对先人的怀念和敬意。同时，青团也成为了亲朋好友之间传递情感和祝福的媒介，寓意着团圆和幸福。
3.馓子
馓子不仅是一种美食，更承载着人们对介子推的怀念与敬意。随着时间的推移，馓子逐渐成为了寒食节期间的重要食品，深受人们的喜爱。如今，虽然
寒食节与清明节已逐渐融合，但吃馓子的习俗仍然被保留下来，成为清明节期间的一种特色食品。
除了作为美食外，馓子还有一定的象征意义。它的谐音“散”寓意着将不好的东西扫除掉，带来吉祥和好运。因此，在清明节期间，人们食用馓子不仅是为了满足口腹之欲，更是希望借此祈求一年中的顺利和远离霉运。
4.清明果
清明果的制作过程虽然看似简单，却蕴含着丰富的民间智慧和传统技艺。人们将新鲜的艾草捣碎，与糯米粉混合搅拌，再包入各种馅料，最后蒸熟而成。清明果的外观呈青绿色，口感软糯香甜，带有艾草的独特清香，是寒食节期间深受人们喜爱的美食。
吃清明果不仅是为了满足口腹之欲，更有着深刻的文化寓意。清明果的“清明”二字，寓意着对先人的缅怀和敬仰，同时也代表着对生命的尊重和珍惜。在寒食节这一天，人们通过食用清明果，表达对先人的思念之情，同时也传承着中华民族的孝道精神。
5.青精饭
青精饭是寒食节的传统食品，又称乌米饭、乌饭。它是用糯米和乌饭树叶（或青精树汁）煮成的饭，颜色乌青，不仅具有独特的风味和口感，还富含营养，具有食疗调补的作用。
青精饭
作为寒食节的食品，历史悠久，不仅体现了中华民族的传统饮食文化，也承载了人们对美好生活的向往和追求。在寒食节这一天，品尝美味的青精饭，既是对传统节日的庆祝，也是对先人的缅怀和敬仰。
