3月18日晚，广州一居民区的王强在自己的烤肠小摊前摆摊，却发现近日客流明显减少。
“以前一个晚上能卖100多根烤肠，这几天明显少了，最多卖五、六十根。”王强告诉时代周报记者，自己小摊的销量几近腰斩。
淀粉肠行业突然陷入“寒冬”，消费者、个体商贩、带货主播与厂商，人人自危。
而在淀粉肠风波背后，是肉类加工业长期存在的加工流程规范化问题。
国民零食突然受到质疑，路边烤肠的原料可能含有鸡骨泥。消息一出，引起了广泛关注。
电商平台上淀粉肠的售卖页面上，高关注度问题都集中在“产品是否含鸡骨泥”，公开产品配料表也成为热门话题。
与消费者焦虑的同时，烤肠摊贩也受到影响。摆摊卖烤肠一直是低成本创业项目，但现在收入受到明显冲击。
淀粉肠经历的“舆论危机”已经对摊贩收入造成显著影响。许多摊贩在社交媒体上留言称产品滞销，有的摊贩甚至将食品安全说明书作为标配。
产业链上游也受到了明显震荡。
山东枣庄网红直播带货商家“淀粉肠小王子”表示，部分厂家的淀粉肠成分曝光后，销量急剧下滑，甚至之前的订单也要求退款。双润煎烤旺淀粉肠销售额几乎为零，而之前该产品月销售额近250万元。
质疑不断，头部厂商与头部直播品牌也在努力传递正面信息。
淀粉肠事件引发了对肉制品加工行业的再次讨论。
火腿肠成为中国肉制品市场的主导产业之一，但长期以来备受争议。食品加工行业存在着不法行为，希望这次事件能引起消费者和生产经营者的警醒。
淀粉肠产业的寒冬来袭，让人们重新审视食品安全和产业规范化的重要性。希望在未来能够更加注重产品质量和消费者健康。